Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

хей

Как вернуться к режиму после новогодних каникул?


Наверняка есть те, кто на праздниках продолжал вести здоровый образ жизни, и им никуда возвращаться не надо. Но я на длинных выходных путешествовала и совершенно не заботилась о посещении зала или правильном питании, так что вернувшись, я столкнулась со сложностями. Я была выбита из привычного режима, нужно было сделать много всего, а ведь еще и на работу теперь надо было ходить!
Вот что можно делать в такой ситуации:
Collapse )
Вот так в течение недели можно вернуться к до-отпускным полезным привычкам. Правда, для этого хорошо бы, чтобы они были уже сформированы. Но о том, как я формирую привычки (и что на эту тему пишут другие авторы), будет потом.
gangotry

реклама

Висит такой слоган: "У вас нет хобби? Купите журнал "М-Хобби"

Так и представляется грустный креативщик после десятой чашки кофе, написавший и зачеркнувший уже кучу еще более дурацких вариантов. Как он с тоской вспоминает, что дома есть нечего, и все магазины закрыты уже, а еще что зря он не пошел учиться на программиста, так как совершенно ясно, что как рекламщик он ничего собой не представляет.
И такой машет рукой: а, к черту, пишет эту муть и закрывает таск.

Или наоборот, сидит самодовольный директор этого журнала, ему приносят с десяток вариантов слоганов, но все не то, все не то, придется самому, понимает он. Вот какой прекрасный вариант, название журнала обыграно, юмор, и вообще, какой он разносторонний и талантливый человек. И в печать, в печать скорее.
штанга

И снова про фитнес-тренеров

"Глубокая потребность в том, чтобы чем-то жертвовать самим и заставлять жертвовать других, является фундаментальным религиозным принципом."
С. Ландберг, экономист.
27810736
Меня очень расстраивают тренера, которые по каким-то причинам значительно усложняют жизнь своих подопечных. Напоминает религиозное посвящение, в котором начинающим надо долго стоять на коленях на горохе, молиться в час ночи и в пять утра, и поститься, чтобы доказать свое желание приобщиться к великой секте Добра. Но я, честно говоря, думаю, что это просто глупость.
Вот, например, одна тренер дала девушке с никакой физической подготовкой 5-тидневный сплит, где один день посвящен бицепсу и трицепсу, а еще один, отдельный, плечам. Зачем? Я переписала ей программу на 3-хдневную тренировку на все тело, тренер посмотрела и сказала: "Ну да, хорошая программа для начинающих, а я-то тебе сразу для продвинутых дала". Ага, ага. Ее же рекомендации по питанию: "телятину на ужин нельзя, творог тоже, зато тунца можно, и овощи на ужин тоже лучше не есть, а заправляться тупо белком". Почему? Откуда они это берут? Почему она даже не заикнулась, например, про общую калорийность рациона?
Тренер номер два: "на ночь можно есть только творог, никаких добавок, единственное - можно с кефиром". Бананы, например, тоже нельзя. Почему? Что, блин, случится, если на ночь съесть творог с бананом, смешанный в блендере? Жировые клетки, почувствовав банан, начнут размножаться на глазах? И вообще, какой нормальный человек сможет есть творог с кефиром? Эти рекомендации человек с дипломом тренера дает.
Я не понимаю, почему нельзя рассказать про главное, вроде баланса калорий и макронутриентов, - ведь это для простых людей, не пытающихся выступать в категориях фитнес-бикини, у которых не налажены еще самые общие вещи (дающие 90% результата, к слову сказать) и при этом давать список каких-то странных вещей, которых можно и нельзя есть, который вообще ни на что не повлияет напрямую? Зачем это средневековое напускание "дыма"? Тоска, честное слово.
штанга

Немного дзен

  В поразительной книге "Дао физики" Фритьоф Капра (физик) проводит параллели между современной физикой и восточной философией, сравнивает парадоксы квантовой теории и теории относительности с коанами дзен, а также отмечает, что восточная философия, в отличие от западной, всегда основывалась на восприятии целостности всей Вселенной, и, в более узком смысле, нераздельности тела и разума, тела и души. "Карта не равна территории", пишет он, "слова описывают мир лишь приблизительно", и чем о более сложных вещах мы пытаемся рассказать, тем дальше уходим от их сути.
1
Картинка-коан, описывающая "динамическое единство противоположностей" - объект движется по кругу в одну сторону, но наблюдателю сбоку будет казаться, что он движется вверх-вниз.

Невозможно отделить мир от наблюдателя, последний неизбежно оказывается участником действия, будь то процесс измерения скорости или местонахождения электрона, или ленивое сидение у окна в жаркий августовский вечер.
Забавной иллюстрацией этих утверждений служат 2 таких эксперимента.
1. Эффект отставания вспышки

В классическом варианте человеку давали смотреть на вращающийся круг со стрелкой. Когда стрелка показывала точно вверх, вспыхивал свет.
Но все наблюдатели видели, что вспышка происходила, когда стрелка уже отклонялась от вертикали.
Сначала исследователи предположили, что мозг достраивает картинку, как бы "предсказывая будущее". И начали иногда менять направление движения стрелки в момент вспышки. Но людям все равно казалось, что стрелка сначала повернула в другую сторону, а потом загорелся свет.
2.Реклама имплантирует фальшивые воспоминания
Группе студентов рассказывали про новый вкусный попкорн. Затем делили на 2 части, одной показывали красочную рекламу попкорна, а второй давали читать текстовое объявление о нем же. Затем часть людей из каждой группы получала какой-то скучный тест, а остальным в другой комнате давали попробовать этот сорт попкорна.
Через неделю у студентов спросили, что они думают об этом попкорне. Студенты, читавшие о нем, не говорили ничего неожиданного, но большая часть студентов, видевшая рекламу попкорна, была уверена, что они действительно пробовали его, и что им понравилось. Студенты даже помнили подробности о том, как они ели этот продукт.
Таким образом была выдвинута теория о "перезаписи" памяти ("memory reconsolidation").
Предполагается, что каждый раз, когда мы вспоминаем что-то, мы одновременно перезаписываем воспоминания, немного изменяя детали нейронов. Хотя мы считаем воспоминания результатом внешних впечатлений, отделенных от процесса "вспоминания", это не так. Память - это то, что вы вспомнили в последний раз. Что еще более странно, мы заимствуем воспоминания отовсюду, так что даже реклама, увиденная по телевизору, становится частью нашей личной историей, которую мы повторяем и пересказываем.

Не могу отделаться от прекрасной аналогии, приведенной Капрой в самом начале книги: "ядра атомов похожи на мельчайшие капельки очень плотной, бурно кипящей жидкости". На огромном расстоянии от них находятся вероятностные волны электронов, ответственные за химические свойства материи. Множество атомов, собираясь в длинные молекулы, создают цепочку ДНК, скрученную спираль в каждой клетке всех известных живых существ. Клетки передают друг другу химические и электрические сигналы, иногда организуясь вместе, рождаются, живут и умирают, согласно полученным сигналам. Каждый человек - сложная система органов, действующих по своим законам, и входящий в общество, также подчиняющееся четким закономерностям. Все это вместе - малая часть биомассы Земли, а Земля - небольшой геоид в одной из Галактик.
Не знаю, видели ли вы флешку "Размеры Вселенной", если нет - она очень красивая. Забавно, как сложно думать о величинах и понятиях, далеко выходящих за пределы чувственного опыта...
Мышление и мозг неразрывно связаны, невозможно разделить тело и душу, и даже мысль о буддийском колесе Сансары не кажется кощунственной, ведь кто я, как не временно упорядоченная определенным образом кучка атомов среди невообразимого множества других частиц, временно упорядоченных другим образом?
хей

Обезьянья мышца


М. latissimus dorsi, широчайшая мышца спины, занимает всю нижнюю часть спины, подходя своей верхней частью под нижний конец трапециевидной мышцы.
[Разгибает и пронирует плечо]
Она берет начало от остистых отростков последних четырех (а иногда пяти и шести) грудных, всех поясничных и крестцовых позвонков, а также от задней части подвздошного гребня и, наконец, четырьмя зубцами от четырех нижних ребер. Эти зубцы чередуются с задними зубцами наружной косой мышцы живота. От мест своего начала волокна широчайшей мышцы спины идут кверху и латерально в сходящемся направлении и прикрепляются к crista tuberculi minoris плечевой кости. В начальной своей части, в поясничной области, широчайшие мышцы спины обеих сторон образуют обширный апоневроз, сращенный с fascia thoracolumbalis.
Функция. Разгибает и пронирует плечо, отведенную руку приводит. Действуя через посредство плечевой кости, мышца передвигает в том же направлении и пояс верхней конечности.

Вследствие своего прикрепления к ребрам мышца при фиксированных руках может расширять грудную клетку, содействуя вдоху, а также подтягивать туловище к рукам, например при лазании по канату. Благодаря подтягиванию туловища обезьяны перебрасывают тело с ветки на ветку (передвижение с помощью рук — брахиация), чем объясняется мощное развитие широчайшей мышцы у обезьяны и значительное сохранение ее (как отголосок филогенеза) у человека. (Инн. CVi-viii- N. thoracodorsalis, n. subscapularis.)
хей

Work hard, keep calm and stop the mimimi

Я хотела оставить это на утро, но не могу - уровень умиления зашкаливает. 
Нашла еще один сайт с онлайн-курсами лучших университетов мира - курс "Правосудие и справедливость", курс "Наука, магия и религия", "Основы статистики", "Поздние пьесы Шекспира", в общем, на любой вкус...
А еще там есть Гарвардский курс кулинарии "Наука на кухне"!
Гарвардский курс кулинарии онлайн!
Кажется, Симпсоны так и останутся недосмотренными.
штанга

Низкоуглеводная диета

Полдня читала буржуйские статьи про низкоуглеводную диету, вкратце - при слишком маленьком потреблении углеводов (меньше 100 г в день) можно доиграться до падения гормона Т3 и проблем со щитовидкой. В эти 100 грамм не считаются всякие овощи, потому что углеводы в них - это клетчатка, а она используется в процессе пищеварения бактериями в кишечнике и до нас доходят только жирные кислоты (могу путать что-то, ночь).
В общем, как минимум 100 грамм углеводов в форме бананов, картошки, риса или фасоли в день всем кто хочет быть красив, здоров и плодовит.
Симптомы проблем на низкоуглеводных диетах:
- низкая температура тела,
- чувствительность к холоду,
- сухость во рту (сопли и слюни образуются из углеводов, чтобы вы знали),
- незарастающие порезы, плохое состояние кожи,
- выпадение волос,
- кровоточивость десен,
- нерегулярность цикла у женщин.

Часть проблем со щитовидкой можно решить, увеличив потребление йода (морская капуста, ау).
Ну и тем, кто занимается спортом, сильно ограничивать углеводы может быть опасно еще быстрее, так как физическая активность приводит к трате глюкозы.

"So a 30-40% carb diet is a neutral diet, which probably places minimal stress on the body.
A 40-50% diet is a carb-overfed diet, which probably promotes fertility and athleticism.
A 20-30% diet is a mildly carb-restricted diet, which probably promotes longevity."
http://perfecthealthdiet.com/2012/02/higher-carb-dieting-pros-and-cons/ - вот отсюда и можно побегать по ссылкам.
http://perfecthealthdiet.com/2011/08/carbohydrates-and-the-thyroid/
хей

история с моралью

Вчера я жарила сырники.
Я разбила в миску большое яйцо. Большие яйца разбиваются о бок кастрюльки застенчиво, и медленно выкатывают на дно круглящийся темный желток. Маленькие, наоборот, бьются быстро, с резковатым, истеричным треском...
Но вернемся к кулинарному разгулу. Я немного посолила яйцо, добавила сахар и две столовые ложки изюма. Перемешала с творогом и для запаха потрясла над ним пакетиком ванилина. В сырники с изюмом надо добавлять ванилин, а в них же с тертыми яблоками - корицу. Оба варианта прекрасны, но вчера были с изюмом.
Потом смешала получившуюся белую массу с мукой. Муки надо не слишком много, не так чтобы тесто можно было раскатывать по столу, но и не слишком мало. Муки надо в самый раз, чтобы тесто получилось мягкое, как женская грудь.
Из этого надо слепить колбаску и немного покатать по столу. Не знаю, зачем это делается, но все знакомые мне кулинары так делали. Я тоже покатала.
Налила на сковороду немного растительного масла. Отщипнула от колбаски кусочек и расплющила его на столе, затем положила пухлый оладушек на сковороду. Повторила шесть раз.
Ждать пока подрумянится.
Мы приближаемся к морали повествования, и это не про сырники и даже не про кулинарию.
57.70 КБ Я подождала примерно секунд десять, потом подошла и потрясла сковороду. Потом приподняла одну из лепешек. Ну совсем не готова. Я прошлась по кухне, и сделала все это еще раз. Потом увеличила огонь. Потом испугалась, что подгорит, и уменьшила огонь.
Вкусно пахло сырниками и ванилью.
Нужно было подождать.
Это очень сложно - ждать, когда от тебя, в общем-то, уже ничего не зависит. Пока что-то делаешь, все отлично. Во-первых, ты занят, и на беспокойство просто нет времени. Во-вторых, ты - активное действующее лицо! Ты влияешь на ситуацию, изменяешь мир!
Но бывает так, когда единственное, что можно сделать - это подождать. Когда посадил дерево, когда отправил письмо, когда сел на берегу реки...
Мне невероятно тяжело даются такие моменты. Я все сделала как надо, и где оно?
Иногда я опускаю руки и бросаю к черту столько вложенных сил, что впору заплакать, только для того, чтобы не находиться в этом выматывающем ожидании.
Иногда остаюсь, но на это, по ощущениям, тратится невероятное количество энергии. Она растворяется в никуда, уходит на то, чтобы не разочароваться в своих способностях и действиях, чтобы постоянно напоминать себе, что все хорошо.
Напишу себе это еще раз.

Если уверена, что делаешь все правильно - расслабься и подожди.

Боже, дай мне терпения!
Немедленно!
хей

(no subject)

Моя карта. Описание моего человека.. и не моего человека :-) Понравится парень:
1. Умный
2. Легкий в общении
3. Задумывающийся о будущем
4. Следящий за собой, ухоженный
5. Умеющий ставить цели и добиваться их (вот не знаю, как это определить по-другому, но если кто-то говорит, что хочет научиться английскому, а при этом сидит дома и ничего не делает - это не мой человек... а если ничего не хочет, то это вообще ужас)
6. Оригинальный, непохожий на других
Чего в поведении парней не люблю:
1. Телячьих нежностей
2. Негативного мышления (жизнь отстой, и солнце - дурацкий фонарь)
3. Неумения расслабляться (у самой с этим проблемы)
Тут самоанализ надоел... пошла пить кофе...
  • Current Music
    Bloodhound Gang